。锦宁双手举着猪蹄，卤煮后的猪蹄已经有皴裂的痕迹，透过裂纹露出来的蹄筋, 被镀上薄薄一层卤汁，透着亮晶晶的琥珀色，隐约可见周围萦绕着的热气, 一阵强似一阵的撩动着食客的馋虫。有食客已经情不自禁的吞咽着口水, 问道：“卤过以后还得烤吗？”“卤制只是第一道工序，剩下的三道工序要在烤炉里完成。”“我看其他家的烤猪蹄都是先卤后烤再撒料, 也就三道工序，第四道还能干啥啊？”“我先来点一只，不就知道小老板的四道工序都是什么啦，快快快, 上猪蹄，上猪蹄！”食客颇有些急不可待的意思, 摩拳擦掌的催促着。锦宁依言把猪蹄放入烤炉，封闭式的烤炉立马把空气里的卤香阻断。戛然而止的香把食客们迫不及待的心思兜头浇灭，化作好奇又期待的灼灼视线，齐刷刷盯向烤炉。猪蹄刚被放入烤箱，木炭就争先恐后的化作一团团红点，翕动间像是觊觎猪蹄的饿狼，一眨不眨的盯着被炙烤的猪蹄，只等火候到位就一扑而上。猪蹄在密封烤炉里接受淬炼，红棕色的外皮很快被逼出细细密密的油脂，卤汁和油脂汇在一起，沿着外皮描绘出一道道油润晶亮的光，勾得人食指大动。水分被烤干之后，细密的油脂开始扩张地盘，从一点点到一片片，最后化作绵延不断的脆壳，占据整个猪蹄，滋滋啦啦的绵长油脂声，隔着烤箱传入众人耳朵，口腔情不自禁的分泌口水。炭火在这一刻骤然熄灭，撒料在顷刻间自四面八方喷溅而出，均匀的给猪蹄的每一个角落铺满，360度无死角。红彤彤的辣椒附着在油滋滋的外皮上，本就是一场视觉的盛宴，细碎的坚果凌乱的点缀其中，更添诱人的魅力。正当大家以为这就结束之时，一道从天而降的明火以迅雷不及掩耳之势，飞快的燎过最外层的撒料，原本大势已去的油脂声，倏然被这股力量激得嗷嗷尖叫，滋滋啦啦穿透烤炉，直达食客的耳膜。本就已经香掉脑袋的撒料，也在明火的洗礼下，升华成浓郁汹涌的夺命香气，呼啸着钻入大家的鼻腔。锦宁打开烤炉那一刻，所有被压制在炉内的香，全都喷涌出来，让跃跃欲试的食欲变成急不可耐的躁动，催命符似的唤醒香懵了的食客。人群在这一刻沸腾了。“啊啊啊啊，夭寿啦，香死人了！！！”“救命啊，这也太香了吧！”“老板，我要五只烤猪蹄。”“我要十只。”“我要二十只。”“我要四十只。”此起彼伏的点单声，急剧上升的数量，都是大家对猪蹄深深的爱意。率先拿到猪蹄的食客直接暴力开咬，双手抓着猪蹄，连皮带肉的撕下一大块，酥脆裹着软糯，一秒入魂。咀嚼间，是弹韧脆爽的蹄筋与香辣撒料的融合与拉扯，每一下都能激发辣椒的独特香味，引起它和辣卤里辣素的共鸣，越吃越辣，越辣越停不下嘴。食客的嘴唇很快就被辣味染红，额头也有细密的汗珠泛出，随着一声声斯哈斯哈的宣泄，辣味已然上头，但食欲却像无底的深渊，不断拉扯着食客的欲望，催促他不要停，继续继续。还没等到猪蹄的食客，被他酣畅淋漓的吃相惹得焦躁上火，又想把他扔出去，又怕他走了没有转移视线的东西，只能看着烤炉里的猪蹄干着急。有人在旁边吃给你看，也算一种慰藉不是。龚灵姐弟俩来的时候，刚好12点半，正是锦宁最忙的时候。她并没有打电话给锦宁，以免打草惊蛇。他们直接冲到小区那边问询左右邻居，打听到她一直住在停车场后，又马不停蹄去咨询停车场的看门大爷，这才问到了盛兴小吃街的地址。龚致远开车带她到了目的地，俩人瞧着人行道上如长龙般的排队人群，好奇又诧异。“天啊，怎么这么多人啊？”龚灵惊叹道。“估计又是哪家超市开业送东西吧。”龚致远应得随意。“话说回来，就冲这个人流量，锦宁把摆摊地址选在这里，倒是比大姐有眼光。”“害，再有眼光又如何，大姐留给她的餐车只能做廉价货，都是这种小吃街随处可见的东西，根本没有竞争力，大姐生前还要怎么勤劳啊，一年顶多挣个万，宁宁这么年轻，不一定吃得下这份苦。”“所以我才好奇她哪儿来的钱买公墓啊，30多万啊，得卖多少根3元烤肠啊。”龚致远赞同道:“这么一细想，确实蹊跷。”“今天我非要探个究竟。”车子停好后，俩人进入小吃街才发觉，人行道上那排壮观的队伍竟然是从小吃街延伸出去的。“原来不是超市送东西啊，都是来吃东西的，这是卖什么啊，这么火爆？”龚致远瞅了瞅人群，“瞧，还有拖着行李箱来的，为了吃东西，还真是跋山涉水啊。”“这么多人捧场，这摊主不得赚疯了啊。”“哎，真是旱的旱死，涝的涝死，同样是小吃摊，就数这支队伍最壮观，也不知道卖啥的。”“管他卖啥，咱又不吃，做正事要紧。”
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